Né le 21 février 1924 à Paris (XVe arrondissement), Jacques Vattier est élevé dans la tradition mutualiste : son père, Ernest Vattier, postier, a été sous-directeur du sanatorium de la Fédération des sociétés mutuelles postales à Montfaucon (Lot).
Jacques Vattier entre aux PTT en décembre 1946, débute à Paris comme contrôleur stagiaire et passe dans divers services. En mars 1952 il est inspecteur adjoint des PTT, en instance d’affectation en province, en qualité d’inspecteur rédacteur.

C’est alors, qu’à la demande de son père, il est reçu par Jack Senet qui lui propose de diriger les services nationaux de la Mutuelle générale des PTT (MGPTT). Ayant accepté, le 1er avril 1952, il est détaché à la MGPTT pour y assumer les fonctions de chef du Centre 512. A cette date, la MGPTT, créée le 12 juillet 1945, est encore toute jeune. Son organisation administrative conçue par un ancien directeur des PTT, est restée au second plan des préoccupations. C’est pourquoi Jacques Vattier réorganise les services administratifs de la mutuelle à la tête desquels il reste jusqu’en 1955. La MGPTT avait entre 20 000 et 25 000 adhérents à sa création, ils sont 70 000 en 1950 et 600 000 en 1995.

Jacques Vattier devient ensuite secrétaire général puis vice-président et enfin le président de la MGPTT, de 1974 à 1989. Membre du Conseil supérieur de la Mutualité, il est administrateur de la FNMF et l’un de ses vice-présidents, chargé de la prévention. Il est également vice-président de la Fédération mutualiste parisienne (FMP).
Conscient que sa mutuelle a quelque peu manqué son rendez-vous avec le personnel des filiales non couvert par le statut de la fonction publique, Jacques Vattier ne cesse de mettre en garde contre le “ danger mortel ” que constitue la concurrence des compagnies d’assurance.

Admis à la retraite en 1989, il démissionne de ses responsabilités, tout en restant cependant administrateur de la MGPTT jusqu’en 1993.